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Para las personas que viven con diabeteses cierto el dicho de que "la comida es medicina".
Comer los alimentos adecuados en los momentos adecuados puede ayudar a los diabéticos a regular sus niveles de azúcar en sangre, utilizar la insulina de forma más eficaz, mantener un peso saludable y estar más sanos en generalcoinciden los expertos.
"La elección de alimentos es un aspecto importante para controlar la diabetes, porque influye directamente en los niveles de azúcar en sangre y en la salud en general", dijo a Fox News Digital Michelle Routhenstein, dietista cardióloga preventiva con sede en Nueva York y educadora certificada en diabetes de EntirelyNourished.com.
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"Eligiendo alimentos ricos en nutrientes en el equilibrio adecuado, las personas pueden controlar mejor sus niveles de glucosa en sangre y reducir el riesgo de complicaciones como las enfermedades cardiacas, renales y nerviosas asociadas a la diabetes."
La dieta es una de las mejores formas de controlar la diabetes y reducir los niveles de azúcar en sangre, según Tanya Freirich, nutricionista dietista titulada en Charlotte, Carolina del Norteque ejerce como La Dietista del Lupus.
Comer los alimentos adecuados en los momentos adecuados puede ayudar a los diabéticos a regular sus niveles de azúcar en sangre, a utilizar la insulina de forma más eficaz, a mantener un peso saludable y a estar más sanos en general, afirman los expertos. (iStock)
"En general, las mejores opciones incluyen grasas más sanas, asar los alimentos a la parrilla o al horno, carnes más magras y proteínas vegetales, muchas verduras (el objetivo es el 50% del plato), frutas con menos azúcar y carbohidratos complejos con más fibra (cereales integrales)", dijo a Fox News Digital.
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Varios nutricionistas compartieron los mejores y peores alimentos para las personas con diabetes.
12 de los mejores alimentos para las personas con diabetes
1. Tofu
Esta proteína de origen vegetal es baja en grasas saturadas, dice Routhenstein.
"También contiene isoflavona, que puede aumentar la sensibilidad a la insulina y reducir el riesgo de enfermedades cardiacas", añadió.
2. Yogur griego
Routhenstein lo recomienda como un gran tentempié para personas con diabetes.
"El yogur griego ofrece proteínas para regular el azúcar en sangre, y probióticos que pueden mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir la inflamación, ayudando a controlar el azúcar en sangre", dijo un nutricionista. (iStock)
"El yogur griego ofrece proteínas para regular el azúcar en sangre, y probióticos que pueden mejorar la sensibilidad a la insulina y reducir la inflamación, ayudando a controlar el azúcar en sangre", afirma.
3. Almendras
Estos frutos secos son beneficiosos para las personas con diabetes por su perfil nutricional, afirma Routhenstein.
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"Las almendras son ricas en magnesio, fibra, grasas monoinsaturadas y zinc, que pueden favorecer un mejor control glucémico y reducir el hambre", afirma.
4. Ciruelas pasas
Sin azúcares añadidos y con uno de los índices glucémicos más bajos de todos los frutos secos, las ciruelas pasas pueden ofrecer diversos beneficios a un plan de comidassegún la dietista Erin Palinski-Wade, de Nueva Jersey, autora de "2-Day Diabetes Diet" y creadora de "The Blood Sugar Fix".
"Se ha demostrado que comer sólo de cinco a seis ciruelas pasas al día reduce el riesgo de pérdida ósea, lo cual es una noticia estupenda para las personas con diabetes, que tienen un riesgo significativamente mayor de desarrollar osteoporosis", declaró a Fox News Digital.
"La elección de alimentos es un aspecto importante para controlar la diabetes, porque influye directamente en los niveles de azúcar en sangre y en la salud en general".
Las ciruelas pasas pueden ayudar a aumentar el contenido en fibra de un plato, lo que puede favorecer una mejor gestión de la glucemia, aconsejó la dietista.
"Y las ciruelas pasas en puré pueden utilizarse como sustituto del azúcar en los productos horneados, ayudando a reducir el azúcar añadido en una receta a la vez que se aumenta la fibra para promover un mejor equilibrio del azúcar en sangre", añadió Palinski-Wade.
5. Cebada
Rico en fibra soluble como el betaglucano, este cereal puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y mejorar el control del azúcar en sangre, evitando las subidas rápidas de los niveles de glucosa, según Routhenstein.
6. Judías
Según Lauren Harris-Pincus, autora de "The Everything Easy Pre-Diabetes Cookbook" y nutricionista dietista titulada en la zona de Nueva York/Nueva Jersey, comer alubias puede ayudar a controlar el azúcar en sangre y a perder o mantener el peso, que desempeña un papel importante en el control de la diabetes.
"Eligiendo alimentos ricos en nutrientes en el equilibrio adecuado, las personas pueden controlar mejor sus niveles de glucosa en sangre y reducir el riesgo de complicaciones como las enfermedades cardiacas, renales y nerviosas asociadas a la diabetes", afirma un nutricionista. (iStock)
"Las proteínas de origen vegetal y la fibra de las alubias ayudan a ralentizar el aumento del azúcar en sangre después de una comida, lo que contribuye al control general de la glucosa", dijo en una conversación con Fox News Digital.
7. Fresas
Las fresas tienen pocas calorías y carbohidratos y son ricas en antioxidantes, señaló Palinski-Wade.
"Además, pueden ofrecer un beneficio directo sobre el azúcar en sangre", dijo.
"Un estudio descubrió que añadir fresas a una comida rica en carbohidratos y moderadamente grasa provocaba una menor respuesta a la insulina en adultos con sobrepeso."
Las fresas también son ricas en vitamina C y magnesio, dos nutrientes que se ha descubierto que benefician la gestión de la glucemia, añadió Palinski-Wade.
8. Otras bayas
"Las bayas pueden tener azúcar natural, pero también tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que no elevan significativamente el azúcar en sangre", afirma Harris-Pincus.
"También contienen antioxidantes llamados polifenoles, que pueden ayudar con la resistencia a la insulina".
Un estudio descubrió que añadir fresas a una comida rica en carbohidratos y moderadamente grasa provocaba una menor respuesta a la insulina en adultos con sobrepeso, señaló un nutricionista. (iStock)
Las moras y las frambuesas son las más ricas en fibra, con 8 gramos por taza, casi un tercio de la ingesta diaria de fibra recomendada para las mujeres, añadió.
9. Naranjas
Ricas en vitamina C, fibra y antioxidantes como los flavonoides, las naranjas pueden ayudar a ralentizar la absorción del azúcar.
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También pueden ayudar a prevenir los picos de glucosa en sangre y contribuir a la salud del corazón al reducir la inflamación y mejorar la función de los vasos sanguíneos, señaló Routhenstein.
10. Pistachos
"El trío de nutrientes que contienen los pistachos, procedentes de las proteínas vegetales, las grasas buenas y la fibra, puede ayudar a equilibrar el azúcar en sangre y mantener el apetito", afirma Palinski-Wade.
La grasa insaturada y la fibra que contienen los pistachos también pueden contribuir a beneficiar la salud del corazón, afirma, "lo cual es especialmente importante para quienes padecen diabetes, ya que tienen el doble de riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares."
"Añadir ejercicio, disminuir tu estrés y garantizar un sueño adecuado y de calidad también son increíblemente importantes para mejorar tus niveles de azúcar en sangre".
"Los pistachos con cáscara también son una opción maravillosa cuando se trata de alimentación conscienteya que las cáscaras sobrantes proporcionan una señal visual de la porción que has comido, mientras que abrir las cáscaras también te ayuda a comer más despacio y con atención", añade Palinski-Wade.
11. Brócoli
"El brécol es rico en antioxidantes y compuestos con propiedades antiinflamatorias, que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo y la inflamación asociados a la diabetes", afirma Palinski-Wade.
La verdura también es una buena fuente de cromo, un mineral esencial que ayuda al organismo a procesar la insulina con mayor eficacia, afirma.
"El brócoli es rico en antioxidantes y compuestos con propiedades antiinflamatorias, que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo y la inflamación asociados a la diabetes", señaló un experto. (iStock)
"El sulforafano del brécol también puede ofrecer beneficios para controlar la resistencia a la insulina y la diabetes", añadió Palinski-Wade.
12. Alimentos de soja
"Los alimentos de soja contienen carbohidratos complejos, proteínas vegetales, fibra y grasas insaturadas", afirma Harris-Pincus.
"Esto puede ayudar a controlar el azúcar en sangre y reducir los niveles de colesterollo que es importante en personas con diabetes".
Recomienda elegir versiones menos procesadas, como el tofu, el edamame, los frutos secos de soja y la leche de soja sin azúcar.
7 de los peores alimentos para las personas con diabetes
1. Bebidas azucaradas
Los refrescos y otras bebidas dulces son una fuente concentrada de azúcar sin ningún beneficio nutricional significativo, según Harris-Pincus.
"Se digieren muy rápidamente, lo que provoca un rápido pico de azúcar en sangre, además de un montón de calorías extra", explica.
Los refrescos y otras bebidas dulces son una fuente concentrada de azúcar sin ningún beneficio nutricional significativo, según una nutricionista. (iStock)
"Muchas de estas bebidas también están edulcoradas con jarabe de maíz de alta fructosa, que también puede contribuir a la enfermedad del hígado graso ".
Palinski-Wade se hizo eco de esa preocupación, señalando que las bebidas azucaradas tienen muchas calorías pero poco valor nutritivo, contribuyendo al aumento de peso - "especialmente de grasa visceral (grasa abdominal), que puede aumentar la resistencia a la insulina y exacerbar los síntomas de la diabetes".
"Los alimentos fritos pueden suponer un riesgo para la salud de las personas con diabetes debido a su alto contenido en grasas poco saludables y carbohidratos refinados".
Los refrescos light tampoco son una buena opción, señaló Routhenstein.
"A pesar de no contener azúcar, los refrescos dietéticos suelen contener edulcorantes artificiales que pueden seguir afectando a la sensibilidad a la insulina y pueden aumentar los antojos de alimentos dulces", afirma.
Los nutricionistas recomiendan limitarse al agua o bebidas sin azúcar añadido, como agua de Seltz, agua con gas o tés sin azúcar.
2. Productos de panadería y bollería envasados
Los postres procesados y envasados suelen contener cantidades excesivas de azúcar añadido, hidratos de carbono refinados y grasas con muy pocas vitaminas, minerales y nutrientes beneficiosos, como los antioxidantes, según Harris-Pincus.
"Pueden provocar un pico de azúcar en sangre y aumentar el riesgo de otras enfermedades metabólicas, como las cardiopatías", advirtió.
3. Alimentos fritos
Los nutricionistas están de acuerdo en que los diabéticos deben evitar los alimentos fritos.
Los nutricionistas coinciden en que las personas con diabetes deben mantenerse alejadas de los alimentos fritos, que pueden entrañar riesgos para la salud. (iStock)
"Los alimentos fritos, como las patatas fritas o el pollo frito, pueden suponer riesgos para la salud de las personas con diabetes debido a su alto contenido en grasas poco saludables y carbohidratos refinados", afirma Routhenstein.
"Esto puede provocar aumento de pesoresistencia a la insulina y niveles inestables de azúcar en sangre".
4. Alcohol
Beber alcohol puede ser peligroso para los diabéticos, advirtió Palinski-Wade.
"El alcohol interfiere en la capacidad del hígado para liberar glucosa, aumentando el riesgo de bajada de azúcar en sangre, especialmente para quienes toman insulina o ciertos medicamentos para la diabetes", afirma.
Las bebidas alcohólicas también pueden tener un alto contenido de azúcares y carbohidratos añadidos, lo que puede provocar picos y caídas en los niveles de azúcar en sangre, señaló.
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"Además, el exceso de calorías del alcohol con poco o ningún valor nutricional también puede tener un impacto negativo sobre la grasa corporal y la grasa visceral, lo que puede empeorar la resistencia a la insulina", añadió Palinski-Wade.
Las bebidas alcohólicas también pueden tener un alto contenido de azúcares y carbohidratos añadidos, lo que puede provocar picos y caídas en los niveles de azúcar en sangre, advirtió un experto. (iStock)
5. Bebidas energéticas
Con su alto contenido en azúcar y sus ingredientes estimulantes, como la cafeína y el guaraná, las bebidas energéticas pueden provocar picos rápidos en los niveles de glucosa en sangre y aumentar la resistencia a la insulina, empeorando potencialmente la gestión de la glucemia, advirtió Routhenstein.
6. Cuencos de acai
"Los cuencos de acai, conocidos por su alto contenido en hidratos de carbonopueden desbordar la capacidad del organismo para gestionar eficazmente los niveles de azúcar en sangre de una sola vez, provocando picos de glucosa", advirtió Routhenstein.
7. Caramelo
"No es chocante, pero los caramelos son ricos en azúcares añadidos con escaso valor nutricional, lo que significa que pueden disparar los niveles de azúcar en sangre", advirtió Palinski-Wade.
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"El sabor dulce y las porciones pequeñas pueden facilitar el consumo excesivo de estas golosinas, empeorando el impacto en los niveles de azúcar en sangre".
"Los caramelos son ricos en azúcares añadidos con escaso valor nutritivo, lo que significa que pueden disparar los niveles de azúcar en sangre", advirtió un experto. (iStock)
Si tienes antojo de algo dulce, opta por frutos secos sin azúcar añadido o por una alternativa a los caramelos baja en azúcar o sin azúcar, recomienda.
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Además de los cambios en la dieta, otros factores de un estilo de vida saludable también son importantes para minimizar las complicaciones de la diabetes.
"Añadir ejercicio, disminuir el estrés y garantizar un sueño adecuado y de calidad también es increíblemente importante para mejorar los niveles de azúcar en sangre", afirma Freirich.
"El conocimiento de cómo afectan los alimentos a tus glucemias te ayudará a evitar más adelante las complicaciones de una glucemia mal controlada".
Es importante acudir a un dietista en cuanto te diagnostiquen diabetes para colaborar en un plan de comidas personalizado según tus gustos y estilo de vida, aconseja Freirich.
Y añadió: "Disponer de un plan y saber cómo afectan los alimentos a tus niveles de azúcar en sangre te ayudará a evitar más adelante las complicaciones de unos niveles de azúcar en sangre mal controlados."