El café podría ser más saludable de lo que se pensaba
El Dr. Kyle , cardiólogo, analiza los últimos hallazgos sobre los beneficios para la salud de tomar varias tazas de café al día.
El café puede hacer algo más que darte energía: podría tener un efecto notable en tu salud digestiva, incluso si bebes descafeinado.
Investigadores de APC Microbiome Ireland han descubierto que el consumo habitual de café altera los billones de microbios que viven en el tracto digestivo, creando un ciclo de retroalimentación química que influye directamente en el estado de ánimo, los niveles de estrés y la agudeza cognitiva.
El estudio hizo un seguimiento de 62 participantes para determinar cómo interactúa el café con la microbiota. El grupo estaba formado por 31 personas que tomaban café y 31 que no lo tomaban, quienes se sometieron a una serie de pruebas psicológicas y llevaron un diario detallado sobre su dieta y su consumo de café.
Los investigadores definieron como«consumidores de café» a quienes toman entre tres y cinco tazas al día, un rango que la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria considera seguro y moderado.
Según un comunicado de prensa, cuando la gente dejó de tomar café durante dos semanas y luego volvió a tomarlo, las bacterias de su sistema digestivo se comportaron de forma diferente a las de quienes no lo tomaban.
«Es un factor alimentario complejo que interactúa con nuestra flora intestinal, nuestro metabolismo e incluso nuestro bienestar emocional». (iStock)
«El café es mucho más que cafeína», afirmó en un comunicado John , autor del estudio e investigador principal de APC Microbiome Ireland.
«Es un factor alimentario complejo que interactúa con nuestra flora intestinal, nuestro metabolismo e incluso nuestro bienestar emocional».
Se descubrió que las personas que beben café tienen niveles más altos de ciertas bacterias beneficiosas, como la Eggertella y la Cryptobacterium curtum.
Estos microbios desempeñan un papel fundamental en la liberación de ácidos gástricos y en la producción de bilis, dos procesos que ayudan al cuerpo a eliminar las bacterias dañinas y a controlar la inflamación, señalaron los investigadores.
Puede que sean los componentes del café que no contienen cafeína, como los polifenoles y los antioxidantes, los que realmente contribuyan a la salud mental. (iStock)
Tanto los que toman café con cafeína como los que toman descafeinado declararon tener niveles más bajos de estrés percibido, depresión e impulsividad. Esto sugiere que son los componentes del café que no son cafeína, como los polifenoles y los antioxidantes, los que realmente contribuyen a la salud mental.
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Sin embargo, los dos tipos de café ofrecen ventajas diferentes. Se ha demostrado que el café con cafeína reduce la ansiedad y mejora la concentración, mientras que el descafeinado mejora significativamente el aprendizaje y la memoria episódica.
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Los investigadores creen que estas mejoras cognitivas en las personas que beben café descafeinado podrían estar relacionadas con una mejor calidad del sueño y un aumento de la actividad física.
El café con cafeína se relacionó específicamente con una reducción de la ansiedad y una mayor concentración, mientras que el descafeinado dio lugar a mejoras significativas en el aprendizaje y la memoria episódica. (iStock)
Los resultados del estudio se ven limitados por el reducido tamaño de la muestra, que quizá no refleje con precisión la diversidad de perfiles microbiológicos que se observan en las distintas poblaciones del mundo.
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Dado que el estudio se basó en gran medida en datos facilitados por los propios participantes sobre sus hábitos de consumo de café y su estado de ánimo, los resultados pueden estar sujetos a errores de memoria y sesgos subjetivos, señalaron los investigadores.
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Además, el estudio no controló rigurosamente otras variables dietéticas, como el azúcar y los aditivos lácteos, que podrían influir de forma independiente en la salud intestinal y distorsionar el impacto específico del grano de café en sí.
El estudio se publicó en la revista Nature Communications.
