Un médico revela dos cambios en la dieta para combatir enfermedades potencialmente mortales
El Dr. Frank Dumont, médico especialista en medicina interna y director médico ejecutivo de Virta Health en Colorado, nos cuenta cómo la nutrición puede ser clave para prevenir enfermedades, incluso afecciones mortales como el cáncer.
El cólera puede llegar a poner en peligro la vida en poco tiempo, pero puede que la mejor defensa la tengas en tu despensa.
Una nueva investigación de la Universidad de California en Riverside, en el sur California que una dieta rica en proteínas puede «neutralizar» eficazmente las bacterias, reducir los niveles de infección hasta 100 veces y detener la enfermedad antes de que se vuelva mortal.
El estudio, publicado en la revista *Cell Host and Microbe*, reveló que las dietas ricas en caseína —la principal proteína de la leche y el queso— y en gluten de trigo podrían reducir la presencia de la bacteria del cólera en el intestino.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, el cólera es una enfermedad bacteriana que se transmite a través del agua y los alimentos contaminados. La enfermedad puede provocar diarrea grave, deshidratación e incluso la muerte si no se trata.
El cólera es una enfermedad bacteriana que se transmite a través del agua y los alimentos contaminados, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. (iStock)
El equipo de investigación se propuso averiguar si las bacterias nocivas responderían a los cambios en la dieta de la misma manera que otras bacterias.
Empezaron alimentando a ratones infectados con diferentes tipos de comida. Algunos ratones siguieron dietas ricas en proteínas, mientras que otros consumieron alimentos con alto contenido en carbohidratos simples. A otros se les dio una dieta rica en grasas, según el comunicado de prensa del estudio.
«La dieta rica en proteínas tuvo uno de los efectos anticolera más potentes en comparación con una dieta equilibrada, y no todas las proteínas son iguales», afirmó Ansel Hsiao, profesor asociado de la UCR y autor principal del estudio, en el comunicado. «La caseína y el gluten de trigo fueron los dos claros ganadores».
Hsiao dijo que le sorprendió la magnitud del efecto. «Observamos diferencias de hasta 100 veces en el nivel de colonización por el cólera solo en función de la dieta», señaló.
Los investigadores descubrieron que la dieta rica en proteínas era una de las que tenía un mayor efecto contra el cólera. (iStock)
Los investigadores descubrieron que el secreto está en el diseño de la bacteria. El cólera utiliza una estructura microscópica parecida a una jeringa para inyectar toxinas y matar a los microbios «buenos» del intestino.
En el estudio, la caseína y el gluten bloquearon eficazmente esta «jeringa». Sin su arma principal, el cólera no pudo competir.
HAGA CLIC AQUÍ PARA VER MÁS ARTÍCULOS SOBRE SALUD
La Organización Mundial de la Salud ha destacado que, aunque el cólera se puede prevenir y tratar, el aumento mundial de los casos ha puesto a prueba el suministro de vacunas orales contra el cólera y ha acentuado la necesidad de contar con estrategias de tratamiento diversificadas.
El uso excesivo de antibióticos puede dar lugar a «superbacterias» resistentes a los medicamentos y, aunque el cólera aún no ha llegado a ese punto crítico, la capacidad de adaptación de la bacteria podría reducir la eficacia de los medicamentos actuales. (iStock)
El uso excesivo de antibióticos puede dar lugar a «superbacterias» resistentes a los medicamentos. Aunque el cólera aún no ha llegado a ese punto crítico, los expertos advierten de que la capacidad de adaptación de la bacteria hace que los medicamentos actuales puedan acabar siendo inútiles.
«Las estrategias alimentarias no provocan resistencia a los antibióticos de la misma forma que lo haría un medicamento», señaló Hsiao.
HAGA CLIC AQUÍ PARA SUSCRIBIRSE A NUESTRO BOLETÍN DE SALUD
Esto significa que la prevención basada en la alimentación podría suponer un recurso más seguro, más barato y más sostenible para las comunidades vulnerables.
«El gluten de trigo y la caseína se consideran seguros, a diferencia de lo que ocurre con los microorganismos, desde el punto de vista normativo, así que esta es una forma más sencilla de proteger la salud pública», dijo Hsiao.
PONTE A PRUEBA CON NUESTRO ÚLTIMO CUESTIONARIO SOBRE ESTILO DE VIDA
El siguiente paso, según los investigadores, es estudiar el efecto de estas proteínas en personas, ya que la principal limitación de este estudio es que solo muestra los efectos del cólera en ratones.
«Cuanto más mejoremos la alimentación de la gente, más podremos protegerla para que no caiga enferma». (iStock)
Como el estudio es preclínico y aún no hay datos sobre seres humanos, Hsiao y su equipo no saben cuánta caseína o gluten de trigo tendría que consumir una persona para notar un efecto protector.
HAZ CLIC AQUÍ PARA DESCARGAR LA APP DE FOX NEWS
También tendrían que comprobar si la proteína debe consumirse antes de la exposición al cólera como medida preventiva, o si puede «detener» de forma eficaz una infección activa en fase intermedia.
«Cuanto más mejoremos la alimentación de la gente, más posibilidades tendremos de protegerla para que no caiga enferma», añadió Hsiao.
