El chef presenta tres nuevas dietas para mejorar la salud en 2024
La chef Diane Hendricks comparte varias dietas nuevas, Flexitariana, Dash y Mind, que debes probar para mejorar tu salud en 2024 en 'Fox & Friends'.
¿Podría adoptar una dieta de ayuno ayudar a retrasar el envejecimiento?
Así lo afirman investigadores de la Facultad de Gerontología Leonard Davis de la USC, en Los Ángeles, que dirigieron un estudio sobre los beneficios de una "dieta que imita el ayuno" (FMD).
Además de reducir la edad biológica y el envejecimiento del sistema inmunitario, la dieta se relacionó con reducciones de la resistencia a la insulina y de la grasa hepática, según un comunicado de prensa de la universidad.
Los hallazgos, publicados en Nature Communications el 20 de febrero, se basan en ensayos clínicos en los que participaron 100 hombres y mujeres de entre 18 y 70 años.
A la mitad del grupo se le asignó aleatoriamente la FMD, siguiendo la dieta durante cinco días, seguidos de 25 días de alimentación normal durante tres o cuatro ciclos.
En un nuevo estudio se descubrió que una dieta que imita el ayuno reduce la edad biológica y el envejecimiento del sistema inmunitario, así como la resistencia a la insulina y la grasa hepática. (iStock)
El grupo de control siguió una dieta normal o una dieta de estilo mediterráneo.
Las personas del grupo de FMD mostraron una disminución de la grasa abdominal y hepática, así como un menor riesgo de síndrome metabólico, que puede conducir a enfermedades cardiacas, ictus y diabetes.
Los que siguieron la dieta experimental también mostraron signos de un sistema inmunitario más joven.
En general, la edad biológica de los adoptantes de la FMD se redujo una media de 2,5 años, según el funcionamiento de sus células y tejidos, descubrieron los investigadores.
En el estudio de la USC, la dieta que imitaba el ayuno incluía barritas energéticas, sopas vegetales, aperitivos de patatas fritas, bebidas energéticas y té. (iStock)
"Creo que es sorprendente que tres ciclos de la FMD realizados durante sólo cinco días al mes (15 días en total) -que permiten a las personas tomar comidas modificadas/bajas en calorías pero regulares y sin cambiar la dieta normal de los participantes durante el resto del mes- puedan tener tal efecto sobre la edad biológica, la grasa corporal y una serie de factores de riesgo de enfermedad", declaró a Fox News Digital el autor principal, Valter Longo, profesor de la Escuela Leonard Davis de la USC.
Si los ciclos se continuaran durante tres ciclos al año durante 20 años, Longo proyectó que la FMD podría reducir la edad biológica en 11 años y reducir el riesgo de cáncer, enfermedades cardiovasculares y diabetes entre un 10% y un 30%.
"Sin embargo, sólo se trata de simulaciones, y son necesarios estudios adicionales para confirmar este potencial de los ciclos de la fiebre aftosa", añadió.
La mitad del grupo fue asignada aleatoriamente a la FMD, siguiendo la dieta durante cinco días seguidos de 25 días de alimentación normal durante tres o cuatro ciclos. (iStock)
Estudios anteriores en ratones han identificado beneficios adicionales de la FMD, como la reducción del riesgo de enfermedades relacionadas con la edad, como el cáncer, las cardiopatías y la diabetes, señaló Vongo.
La dieta se ha relacionado previamente con una reducción de los efectos secundarios de la quimioterapia, una mayor regeneración de las células madre y una reducción de los signos de demencia, según el comunicado.
¿Qué es la dieta que imita el ayuno?
Desarrollada originalmente por Longo, la FMD es una dieta de cinco días baja en calorías totales, proteínas e hidratos de carbono y alta en grasas insaturadas.
El plan de alimentación está diseñado para imitar un ayuno puro, permitiendo al mismo tiempo el consumo de nutrientes esenciales.
"La dieta que imita el ayuno (FMD), también conocida como dieta ProLon, existe desde hace aproximadamente siete años y se ha estudiado en múltiples ensayos clínicos", declaró a Fox News Digital Erin Palinski-Wade, dietista diplomada de Nueva Jersey.
"Siguiendo un plan de nutrición estructurado y muy bajo en calorías plan nutricional durante cinco días, el objetivo es proporcionar los beneficios de un ayuno prolongado al tiempo que se permite comer", afirma Palinski-Wade, que no participó en el estudio de la USC.
"La dieta está diseñada para que el organismo pase a un estado de ayuno, al tiempo que lo nutre con nutrientes específicos para evitar la activación de las vías sensitivas a los alimentos".
"[La dieta] permite obtener beneficios físicos, biológicos y epigenéticos sin necesidad de ayunos prolongados de sólo agua", afirmó un experto. (iStock)
En el estudio de la USC, la dieta que imitaba el ayuno incluía barritas energéticas, sopas vegetales, aperitivos de patatas fritas, bebidas energéticas y té, según el comunicado.
El grupo con fiebre aftosa también recibió un suplemento con "altos niveles de minerales, vitaminas y ácidos grasos esenciales".
La dieta específica que se probó en los dos ensayos está disponible comercialmente, pero Longo dijo que las normas universitarias le impiden compartir el nombre del producto.
"En una época obsesionada por la juventud superficial y las soluciones rápidas, la dieta que imita el ayuno ofrece un método tangible para invertir sistemáticamente el envejecimiento y mejorar la salud metabólica."
"Creo que es importante empezar a considerar la intervención a base de plantas contra la fiebre aftosa descrita aquí, durante dos o tres veces al año, como una forma de prevenir y tratar algunas enfermedades, junto con el tipo adecuado de fármacos", afirmó Longo.
Esto podría ayudar a "recuperar la plena salud y vivir más tiempo y con más salud, en lugar de seguir tomando progresivamente más fármacos a medida que envejecemos", añadió.
Para las personas que pretendan prevenir o tratar enfermedades mediante el uso de una FMD, Longo dijo que primero deberían hablar con un médico.
Otros expertos opinan sobre la dieta
Melanie Avalon, una influencer de la salud con sede en Atlanta que presenta "The Intermittent Fasting Podcast", no participó en el estudio, pero señaló que la investigación proporciona "datos sólidos" sobre cómo los cambios en la dieta y el estilo de vida afectan al proceso de envejecimiento.
"La fascinación de nuestra sociedad por la juventud y la longevidad es bien conocida; sin embargo, medir el progreso y las mejoras biológicas suele ser subjetivo", declaró a Fox News Digital.
Aunque el ayuno suele perseguirse por sus beneficios visibles para la pérdida de peso, un experto señaló que este estudio pone de relieve sus beneficios ampliados para la salud metabólica. (iStock)
"El concepto de 'edad cronológica' puede inducir a error a la hora de evaluar el ritmo de envejecimiento del organismo y predecir la duración de la vida", prosiguió Avalon.
"Por primera vez, este estudio revela que una dieta que imita el ayuno puede reducir la edad biológica".
Aunque el ayuno tradicional puede resultar desalentador para algunos, la FMD puede ser una alternativa más factible.
"Permite obtener beneficios físicos, biológicos y epigenéticos sin necesidad de ayunos prolongados de sólo agua", afirma.
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Aunque el ayuno suele perseguirse por sus beneficios visibles para la pérdida de peso, Avalon señaló que este estudio destaca los beneficios ampliados de la FMD para la salud metabólica.
"En una época obsesionada por la juventud superficial y las soluciones rápidas, la dieta que imita el ayuno ofrece un método tangible para invertir sistemáticamente el envejecimiento y mejorar la salud metabólica", afirma.
"A diferencia de las medidas costosas y extremas del 'biohacking', la FMD proporciona una solución accesible y práctica para reducir la edad biológica".
Riesgos potenciales y limitaciones
Tanya Freirich, dietista nutricionista titulada en Charlotte, Carolina del Norteque ejerce como Dietista del Lupus, advirtió que no recomendaría la dieta que imita el ayuno a ninguna persona que haya sufrido un trastorno alimentario en el pasado o que tenga problemas para controlar el azúcar en sangre.
"Restringir y cambiar los patrones alimentarios puede tener efectos negativos", afirma.
La dieta que imita el ayuno podría ayudar a "recuperar la plena salud y vivir más tiempo y de forma más saludable, en lugar de seguir tomando progresivamente más fármacos a medida que envejecemos", afirma el autor del estudio. (iStock)
Palinski-Wade se mostró de acuerdo en que las personas con problemas de salud subyacentes deberían hablar con su médico antes de plantearse un plan de dieta restrictiva.
"Una dieta muy baja en calorías puede no ser apropiada para las personas con diabetes no controlada, antecedentes de hipoglucemia, antecedentes de desórdenes alimentarios o las que están embarazadas o amamantando", dijo.
Antes de introducir cambios en la dieta, Freirich insistió en la necesidad de una "amplia educación".
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"Aunque cambiar el momento y la cantidad de nuestra ingesta de alimentos es un planteamiento que merece la pena examinar, también es importante recordar que hay que elegir diariamente alimentos beneficiosos para la salud ", continuó la dietista.
"Las elecciones alimentarias que hacemos a diario tienen un gran impacto en nuestro peso, azúcar en sangre, salud cardiaca, sistema inmunitario y mucho más. Si el ayuno no te parece la opción adecuada, siempre es recomendable hablar con un dietista titulado sobre los cambios dietéticos para tu salud."
Antes de hacer ningún cambio en la dieta, una nutricionista (no aparece en la foto) dijo a Fox News Digital que la gente necesita que se le proporcione "una amplia educación". (iStock)
El estudio tenía algunas limitaciones, señalaron ambos dietistas.
"Se trataba de una muestra pequeña de individuos jóvenes y sanos", dijo Freirich. "Los resultados pueden ser útiles y provechosos para otras personas cuando se realicen más investigaciones en un rango de edad más amplio y que incluyan a personas con otros problemas médicos".
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Palinski-Wade reiteró que los estudios sobre la fiebre aftosa han incluido muestras de menor tamaño de adultos generalmente sanos, lo que significa que los resultados no pueden generalizarse a todas las poblaciones.
"La fiebre aftosa puede ofrecer beneficios prometedores y puede ser una herramienta excelente a tener en cuenta para quienes buscan mejorar la salud a largo plazo y reducir el riesgo de enfermedades futuras, pero se necesita más investigación en poblaciones más amplias y diversas para comprender plenamente los beneficios que puede ofrecer", añadió.
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