RFK dice que los cambios en la pirámide alimenticia «beneficiarán la salud de los estadounidenses»
El secretario del Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS), Robert . Kennedy Jr., participa en el programa «Sunday Morning Futures» para hablar de los cambios introducidos en la pirámide alimenticia y del impacto que estas recomendaciones dietéticas tendrán en los estadounidenses.
Según las autoridades sanitarias estatales, un bebé recién nacido en Nuevo México falleció a causa de una infección por Listeria, probablemente relacionada con el hecho de que la madre bebiera leche cruda durante el embarazo.
El Departamento de Salud de Nuevo México emitió el martes una advertencia en la que instaba a la población a evitar el consumo de productos lácteos crudos tras la muerte del recién nacido. Las autoridades sanitarias creen que la fuente «más probable» de infección fue que la madre bebiera leche sin pasteurizar durante el embarazo.
Aunque los investigadores afirmaron que no pudieron determinar la causa exacta, señalaron que «esta trágica muerte pone de relieve los graves riesgos que los productos lácteos crudos suponen para las mujeres embarazadas, los niños pequeños, las personas mayores de Nuevo México y cualquier persona con un sistema inmunitario debilitado».
La leche cruda ha experimentado un gran auge de popularidad en el marco del movimiento «Make America Healthy Again», liderado por el secretario de Salud y Servicios Humanos, Robert . Kennedy Jr.
SE HAN REGISTRADO CINCO FALLECIMIENTOS A RAÍZ DE UN BROTE DE INFECCIÓN BACTERIANA EN UNA GRAN CIUDAD
Las autoridades sanitarias afirman que un recién nacido de Nuevo México falleció a causa de una infección por Listeria, probablemente relacionada con el hecho de que la madre bebiera leche cruda durante el embarazo. (iStock)
Hace décadas, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) publicó una normativa que prohibía la venta interestatal de leche cruda, pero esta bebida no está prohibida a nivel federal, por lo que son los propios estados los que deciden si es segura para el consumo humano.
«Las mujeres embarazadas solo deben consumir productos lácteos pasteurizados para ayudar a prevenir enfermedades y muertes en los recién nacidos», afirmó en un comunicado el Dr. Chad Smelser, epidemiólogo adjunto del Departamento de Salud de Nuevo México.
La leche cruda no ha sido pasteurizada, un proceso en el que se calienta la leche para eliminar los gérmenes que causan enfermedades.
Las autoridades sanitarias han relacionado la muerte de un recién nacido en Nuevo México con una infección por Listeria relacionada con el consumo de leche cruda. (iStock)
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), el consumo de alimentos o bebidas elaborados con leche cruda puede exponer a las personas a bacterias como Campylobacter, Cryptosporidium, E. coli, Listeria, Brucella y Salmonella.
La listeria es la tercera causa de muerte por enfermedades transmitidas por los alimentos en EE. UU., ya que infecta a unas 1 250 personas y provoca aproximadamente 172 muertes cada año, según los CDC.
Los CDC que ciertos grupos de personas, como los niños menores de 5 años, los adultos mayores de 65 años, las mujeres embarazadas y las personas con el sistema inmunitario debilitado, tienen un mayor riesgo de desarrollar una enfermedad grave.
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Las autoridades sanitarias de Nuevo México advierten contra el consumo de productos lácteos crudos tras la muerte de un recién nacido a causa de una infección por Listeria. (iStock)
«Los productores lácteos de Nuevo México se esfuerzan por ofrecer productos seguros y saludables, y la pasteurización es una parte fundamental de ese proceso», ha declarado Jeff . Witte, secretario de Agricultura de Nuevo México, en un comunicado. «Se recomienda a los consumidores, sobre todo a los que corren un mayor riesgo, que elijan productos lácteos pasteurizados para reducir el riesgo de contraer enfermedades graves de origen alimentario».
El pasado agosto, un brote de E. coli y Campylobacter relacionado con la leche cruda de una Florida provocó que 21 personas enfermaran, entre ellas seis niños.
