Un médico explica las causas de la epidemia de obesidad infantil
El Dr. Marc Siegel, analista médico senior Fox News , opina en 'Fox Report' sobre el informe de la Comisión MAHA sobre las tasas de enfermedades crónicas en los niños y explica qué está contribuyendo a la epidemia de obesidad.
La obesidad entre los adultos sigue siendo un importante problema de salud pública en Estados Unidos y otros países económicamente desarrollados, según los Centros para el Control y la Prevención de EnfermedadesCDC y la Organización Mundial de la Salud (OMS).
"Es una mezcla de mala alimentación, altos niveles de estrés, falta de músculo y falta de movimiento frecuente", dijo a Fox News Digital Lindsay Allen, nutricionista dietista titulada y propietaria de Back in Balance Nutrition en Florida.
Aunque tanto el exceso de comida como la falta de ejercicio suelen ser culpables, un nuevo estudio mundial sugiere que un factor supera con creces al otro.
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Los científicos estudiaron a más de 4.000 adultos de 34 poblaciones, desde comunidades de cazadores-recolectores hasta trabajadores de oficina.
Analizaron el gasto energético total (GET) de cada persona, que es el número de calorías quemadas diariamente, junto con el porcentaje de grasa corporal y el IMC (índice de masa corporal).
Una dietista afirma que una mezcla de mala alimentación, altos niveles de estrés, falta de músculo y falta de movimiento frecuente están detrás del aumento de las cifras de obesidad. iStock)
Cuando se ajustó al tamaño corporal, las personas de todos los estilos de vida y niveles de ingresos quemaron cantidades similares de energía, aunque sus rutinas diarias fueran drásticamente diferentes.
"Las diferencias en la grasa corporal que observamos entre poblaciones probablemente no se deban a diferencias importantes en el nivel de actividad o en el total de energía diaria quemada", dijeron a Fox News Digital las autoras del estudio, Amanda McGrosky (de la Universidad Elon , en Carolina del Norte) y Amy Luke (de la Universidad de Loyola, en Illinois).
"Más bien, es probable que el exceso de grasa corporal sea principalmente el producto de demasiadas 'calorías ingeridas', o de comer más calorías de las que se queman".
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Los investigadores observaron que las personas de las zonas más desarrolladas económicamente quemaban más calorías, pero eso se debe principalmente a que suelen pesar más, y los cuerpos más pesados queman naturalmente más energía.
Publicado en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences (PNAS), el estudio concluye que la cantidad de comida desempeña un papel mucho más importante que la cantidad de ejercicio a la hora de engordar.
Los resultados sugieren que comer en exceso es aproximadamente 10 veces más importante que la falta de ejercicio en el aumento vertiginoso de las tasas de obesidad. iStock)
"Nuestros análisis sugieren que el aumento de la ingesta energética ha sido aproximadamente 10 veces más importante que el descenso de las tasas de actividad a la hora de impulsar la crisis de obesidad moderna", declararon los autores.
El Dr. Brett Osborn, neurocirujano Florida y experto en longevidad, está de acuerdo con el adagio de que "no se puede entrenar más que una mala dieta".
"El ejercicio quema muchas menos calorías de lo que la gente quiere creer", dijo Osborn, que no participó en el estudio, a Fox News Digital.
"No estamos engordando porque hayamos dejado de movernos. Engordamos porque estamos sobrealimentados".
"Estos últimos datos sólo confirman lo que he visto en mi clínica: No estamos ganando peso porque hayamos dejado de movernos. Engordamos porque estamos sobrealimentados".
Allen señaló que también debe tenerse en cuenta la masa muscular.
"Tener suficiente músculo es lo que mejora drásticamente el metabolismo y la capacidad de quemar grasa", dijo Fox News Digital, subrayando también la importancia de los niveles de estrés. "Las personas que viven en sociedades muy estresadas tienden a engordar más porque las hormonas del estrés cambian nuestro metabolismo y nos ponen en 'modo supervivencia'".
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Otro hallazgo se refiere a los alimentos ultraprocesados (UPF), que tienen largas listas de ingredientes que a menudo son densos en calorías, estables en los estantes y "altamente palatables".
"A medida que más poblaciones estén expuestas a cantidades cada vez mayores de alimentos altamente procesados y muy apetecibles, es probable que veamos aumentos de la obesidad en regiones con tasas relativamente bajas en la actualidad", predijeron los autores del estudio.
Los alimentos ultraprocesados tienen menos probabilidades de ayudar a las personas a sentirse saciadas, lo que hace que coman en exceso, dicen los expertos. iStock)
Los alimentos ultraprocesados tienden a ser más fáciles de comer en exceso debido a su sabor y textura, y además no mantienen la sensación de saciedad, según el estudio.
También son más densos en calorías, lo que significa que empaquetan más energía en volúmenes más pequeños, y se absorben más fácilmente, dificultando al organismo la eliminación del exceso de energía.
"Los alimentos ultraprocesados están diseñados para anular nuestra biología, concretamente nuestra señalización de saciedad en el cerebro", dijo Osborn a Fox News Digital. "También fomentan la inflamación y cambian nuestra fisiología a un estado que favorece la acumulación de grasa en lugar de su quema".
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Los investigadores señalaron que la actividad física sigue siendo importante, sobre todo para la salud cardiovascular, el bienestar mental y la longevidad.
Allen señaló que la gente "necesita tener en cuenta todos los demás beneficios del ejercicio y cambiar la mentalidad de cuántas calorías están quemando (que en realidad no funciona muy bien para perder peso) hacia la construcción de tanta fuerza y músculo como puedan."
La gente debería considerar los beneficios del ejercicio más allá de la mera pérdida de peso, aconseja un investigador. iStock)
Osborn se mostró de acuerdo, recomendando "entrenamientos progresivamente intensos y desafiantes" -en particular, entrenamiento de fuerza- para ayudar a aumentar la tasa metabólica y facilitar la quema de grasa.
"Como siempre digo a mis pacientes: "En virtud de una nutrición adecuada y un entrenamiento de fuerza, tu cuerpo no sólo quemará grasa, sino que la quemará rápidamente".
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Sin embargo, señaló Allen, cuando se trata de prevenir la obesidad, los hallazgos apuntan al consumo excesivo de calorías -en particular de alimentos ultraprocesados- como principal factor contribuyente.
"Si te preocupa el exceso de grasa corporal, céntrate en las calorías ingeridas", aconsejaron McGrosky y Luke . "Especialmente a largo plazo, es mucho más difícil cambiar significativamente el número total de calorías que quemas que cambiar el número de calorías que ingieres".
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Osborn añadió que el problema no es la pereza o la falta de movimiento.
"Es el flujo constante de productos ultraprocesados y desprovistos de nutrientes que nos llevamos a la boca con el pretexto de la salud o la comodidad", afirma. "Y nos está matando: lenta, previsible y masivamente".
