Un experto en la dieta paleo advierte de que los suplementos pueden carecer de nutrientes esenciales para la salud a largo plazo
Trevor , CEO The Paleo Diet, explicó a Fox News por qué es posible que aún no se comprendan del todo algunos nutrientes relacionados con la salud a largo plazo y por qué los alimentos integrales siguen siendo esenciales.
Desde hace tiempo se sabe que comer demasiada sal está relacionado con la hipertensión, pero nuevas investigaciones sugieren que podría engañar al sistema inmunitario y provocar un envejecimiento prematuro de los vasos sanguíneos.
Un estudio preclínico publicado recientemente en la revista Journal of the American Heart Association ha identificado una reacción biológica en cadena que relaciona una dieta rica en sal con el deterioro cardiovascular.
Unos científicos de la Universidad del Sur Alabama que los ratones que seguían una dieta rica en sal sufrían un rápido deterioro de la función de sus vasos sanguíneos.
Según un comunicado de prensa, tras solo cuatro semanas de una dieta rica en sodio, las pequeñas arterias encargadas de regular el flujo sanguíneo perdieron su capacidad para relajarse.
El equipo descubrió que las células que recubren estos vasos habían entrado en un estado de senescencia celular, una forma de envejecimiento celular prematuro en la que las células dejan de dividirse y liberan una mezcla de señales inflamatorias que pueden dañar el tejido circundante.
Desde hace tiempo se sabe que el exceso de sal está relacionado con la hipertensión, pero un nuevo estudio profundiza en sus efectos sobre el sistema cardiovascular. (iStock)
Los investigadores intentaron reproducir este daño exponiendo células de los vasos sanguíneos directamente a la sal en una placa de laboratorio, pero las células no mostraron ningún efecto perjudicial.
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Esto sugiere que la sal no causa daño directamente al revestimiento vascular, sino que el verdadero culpable podría ser el propio mecanismo de defensa del cuerpo, señalaron los investigadores.
Según el estudio, el exceso de sal puede hacer que el sistema inmunitario libere una molécula llamada interleucina-16 (IL-16), que actúa como mensajero y ordena a las células de los vasos sanguíneos que envejezcan antes de tiempo.
Según el estudio, el exceso de sal puede hacer que el sistema inmunitario libere una molécula llamada interleucina-16, que actúa como mensajero y ordena a las células de los vasos sanguíneos que envejezcan antes de tiempo. (iStock)
Cuando estas células envejecen, dejan de producir óxido nítrico, el gas esencial que indica a las arterias que se dilaten y se mantengan flexibles.
Para comprobar si este proceso se podía revertir, el equipo recurrió a una clase de fármacos experimentales conocidos como senolíticos.
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Según el comunicado, gracias a un medicamento contra el cáncer llamado navitoclax, que elimina de forma selectiva las células envejecidas y disfuncionales, los investigadores lograron restablecer una función casi normal de los vasos sanguíneos en los ratones alimentados con sal.
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Al eliminar las células deterioradas provocadas por la dieta rica en sal, el fármaco permitió que el tejido sano restante mantuviera su elasticidad y respondiera correctamente a las necesidades del flujo sanguíneo.
Según sugiere el estudio, el exceso de sal podría hacer que el sistema inmunitario impidiera que las células se dividieran. (iStock)
El estudio tenía algunas limitaciones. El equipo advirtió que la transición de los modelos en ratones al tratamiento en humanos sigue siendo un obstáculo importante.
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Los fármacos senolíticos como el navitoclax aún se están estudiando en cuanto a su seguridad, y el equipo destacó que los ensayos anteriores han arrojado resultados dispares en cuanto a su efecto sobre la placa arterial.
Además, los investigadores aún no han confirmado si esa misma vía de la IL-16 es la principal responsable del envejecimiento vascular en los seres humanos.
