Un médico revela cuál es el mayor obstáculo para perder peso, y no se trata solo de las calorías
El nefrólogo Dr. Jason dice que el principal obstáculo para quienes intentan adelgazar es el deseo constante de comer, y no la falta de disciplina.
Bajar de peso es complicado, y va más allá de contar calorías, según los expertos.
El Dr. Jason , nefrólogo y autor del reciente libro «The Hunger Code», dijo que para perder peso de forma duradera es necesario cambiar la forma en que la gente entiende y responde al hambre.
«La mayoría de las veces nos centramos en comer menos o en lo que comemos, pero ese no siempre es un buen enfoque porque no aborda la raíz del problema», declaró a Fox News .
«Comemos porque tenemos hambre y dejamos de comer cuando estamos llenos», continuó Fung. «Así que, si lo piensas bien, el problema de comer en exceso es, en realidad, un problema de tener demasiada hambre».
«Si no existiera el hambre», dijo, «sería más fácil comer lo adecuado o incluso ayunar; esa es la razón principal por la que los medicamentos con GLP-1, que frenan el apetito, son tan eficaces».
«Si te paras a pensar en el problema de comer en exceso, en realidad se trata de un problema de hambre excesiva», dijo el experto. (iStock)
«Hasta que no entiendas qué es el hambre —qué la provoca, cómo lidiar con ella—, no basta con comer menos, porque si simplemente comes menos, tu hambre aumentará», dijo Fung. «Y entonces estarás siempre luchando contra ti mismo».
3 tipos de hambre
«Hay tres tipos diferentes de hambre: el hambre homeostática, el hambre hedónica y el hambre condicionada», explicó Fung.
El hambre homeostática, o hambre física, está regulada por las hormonas: es la señal natural que envía el cuerpo para indicar que necesita comer.
«Es importante entender los factores hormonales que determinan el hambre y por qué comes», dijo. «Y eso incluye cosas como la insulina y el cortisol».
Según el experto, en algunas personas, la falta de sueño puede aumentar el apetito, ya que los niveles elevados de cortisol provocados por el estrés y el cansancio hacen que el cuerpo quiera comer más.
El «hambre hedónica» es el concepto de comer por placer, no porque tengas hambre. (iStock)
El «hambre hedónica» tiene que ver con el placer: comer cuando te apetece, no porque tengas hambre física.
«Esa es la idea del postre», dijo Fung. «Es una experiencia gratificante. Activa los centros del placer del cerebro, libera dopamina… y puede llevarse demasiado lejos».
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Los alimentos ultraprocesados, incluidos los que contienen sustancias químicas y edulcorantes artificiales, pueden aumentar la sensación de hambre, lo que hace más difícil dejar de comerlos.
El hambre condicionada es el hambre «social» provocada por el entorno.
El Dr. Jason es el autor del nuevo libro «The Hunger Code». (Bernard Okulaja; Greystone Books)
«Vas al cine y tienes que comer. Ves un evento deportivo y tienes que comer», dijo Fung. «Ves la tele y tienes que comer», añadió. «Todo eso genera un hambre condicionada, y ese es el " ruido alimentario " del que habla tanta gente».
«Tienes que empezar a pensar en las implicaciones más amplias de por qué, en realidad, estás comiendo lo que comes», aconsejó. «¿Por qué tienes tanta hambre? Esa es la pregunta realmente importante».
Consejos clave para perder peso de forma duradera
Fung dio tres «reglas de oro» para perder peso a largo plazo.
1. Evita los alimentos ultraprocesados
«Debido a su composición, los alimentos ultraprocesados pueden provocar varios tipos de hambre a la vez», explicó Fung. Suelen saciar menos, al tiempo que aumentan las ganas de comer, lo que hace que sea más fácil comer en exceso.
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«Sentirse lleno no tiene "nada que ver" con las calorías», señaló.
«Por ejemplo, podrías comerte una tortilla de verduras con tres huevos, que puede tener unas 700 u 800 calorías, y quedarte bastante lleno después del desayuno», dijo. «O podrías tomarte un café azucarado con un donut y seguir ingiriendo las mismas 800 calorías, pero tener hambre 30 minutos después».
Preguntarte por qué tienes hambre es fundamental para controlar la pérdida de peso, aconsejó el experto. (iStock)
2. Mantén un periodo de ayuno adecuado
El ayuno es un patrón de alimentación que alterna entre periodos en los que se come y en los que no, y se ha demostrado que favorece la pérdida de peso, mejora la salud metabólica y ayuda a regular las señales de hambre.
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El ayuno se puede hacer a cualquier hora del día. Fung recomienda establecer una norma según la cual no comas durante un periodo de tiempo concreto, como mientras ves la tele o después de las 7 de la tarde.
«Esas reglas le permiten al cuerpo hacer la digestión», dijo. «Digieres las calorías que has ingerido… y utilizas esas calorías para quemar la grasa corporal».
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3. Rediseña tu entorno
Según Fung, para adquirir los hábitos y la mentalidad adecuados hay que empezar por cambiar tu entorno social y físico.
«Dondequiera que vamos, tenemos ese hambre condicionada, pero también es muy fácil estar comiendo todo el tiempo», dijo. «Vas a la cafetería, pero hay donuts y bocadillos».
«Reconocer estas tentaciones y buscar una solución —como pedir el café con antelación, para no pasar más tiempo delante de la vitrina de los donuts— ayuda a evitar comer en exceso», sugirió.
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Otro ejemplo es que los empleados se sientan tentados a coger los bagels o las galletas gratis que se ofrecen durante una reunión en la oficina, lo que despierta un apetito hedonista y condicionado.
«Ahora tienes que averiguar cómo rediseñar ese entorno físico y social, para que adquieras la mentalidad y los hábitos adecuados que te permitan tener éxito a largo plazo», dijo Fung.
