Las dietas ricas en proteínas que están de moda podrían tener un efecto inesperado en la longevidad
En lugar de limitar los alimentos, la dietista Tanya Freirich recomienda preparar un plato equilibrado con verduras, proteínas y carbohidratos, y sustituir parte de las proteínas de origen animal por legumbres, lentejas, frutos secos o semillas para mejorar la salud.
Un estudio científico reciente ha puesto en duda la idea de que consumir más proteínas te haga estar necesariamente más sano, y sugiere que la cantidad óptima depende de factores como la edad, el nivel de actividad física y el estado general de salud.
Tras revisar más de 350 estudios, los investigadores de la Universidad de Wisconsin-Madison llegaron a la conclusión de que, aunque una mayor ingesta de proteínas puede favorecer el crecimiento muscular y aportar otros beneficios para la salud, consumir más de lo que el cuerpo necesita puede ofrecer pocas ventajas.
De hecho, incluso podría reducir la esperanza de vida en algunos adultos sedentarios, sobre todo cuando las proteínas provienen de ciertas fuentes o tienen determinados perfiles de aminoácidos, concluyeron.
Para los que se preguntan cómo adaptar su dieta a la luz de estos hallazgos, la respuesta está en la personalización, el nivel de actividad y las fuentes de alimentos, según los expertos.
«Estamos escuchando cosas contradictorias por parte de los médicos... y de los influencers», declaró Tanya Freirich, dietista y nutricionista colegiada de Charlotte, en North Carolina, a Fox News Digital.
Las personas que hacen ejercicio también pueden beneficiarse de un mayor consumo de proteínas, según el experto. (iStock)
«Últimamente se ha recomendado aumentar la ingesta de proteínas», dijo el experto, que no participó en la investigación.
«Sin embargo, sí sabemos que un exceso de proteínas tiene efectos negativos. Puede afectar a la salud de tus riñones e interferir en la homeostasis ósea y del calcio».
Según Freirich, para las personas sedentarias, reducir el exceso de proteínas no es la única opción. Aumentar la actividad física también puede ayudar al cuerpo a aprovechar mejor los nutrientes.
«Si haces ejercicio —ya sea entrenamiento de fuerza, para ganar músculo o practicar deporte—, probablemente sí que necesites un poco más de proteína», señaló.
«Cada uno debería pensar en su situación personal y hablarlo con los profesionales sanitarios para decidir cuál es la mejor opción para ti».
«Ahora bien, imagina que eras una persona muy activa y, por desgracia, has sufrido una lesión y ahora llevas un estilo de vida muy sedentario: deberías ajustar tu ingesta de proteínas, porque tu cuerpo ya no las aprovecha de la misma manera».
El ejercicio también puede contribuir a la longevidad de formas que van más allá de la nutrición, señaló Freirich, ya que ayuda a las personas a mantenerse activas e independientes.
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«Hacer ejercicio siempre es una buena idea, porque se relaciona con menos caídas, más alegría en la vida y te protege de las lesiones», dijo.
Un análisis reciente sugiere que las dietas ricas en proteínas podrían tener efectos negativos sobre la longevidad en personas sedentarias cuyos cuerpos no utilizan activamente los nutrientes adicionales para desarrollar o reparar la musculatura. (iStock)
Para los que queréis reequilibrar vuestra alimentación sin hacer un cambio radical, Freirich os da estos cinco consejos.
N.º 1: Presta atención a las proporciones del plato: intenta que el 50 % de tu plato esté compuesto por verduras, el 25 % por proteínas y el 25 % por hidratos de carbono o cereales integrales.
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N.º 2: Haz un cálculo rápido: una pauta general es consumir 0,8 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal al día para los adultos con niveles de actividad más bajos, mientras que los que hacen más ejercicio pueden beneficiarse de unos 1,0 gramos por kilogramo al día.
N.º 3: Come el arcoíris: incluye frutas y verduras de distintos colores para asegurarte de que ingieres una variedad de vitaminas y micronutrientes.
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N.º 4: Pásate a las proteínas vegetales: sustituye una parte de las proteínas animales por alternativas vegetales, como lentejas, alubias, garbanzos y semillas. «Muchas personas que seguían dietas con restricción proteica y obtuvieron mejores resultados de salud obtenían gran parte de sus proteínas de fuentes vegetales», señaló Freirich.
N.º 5: Apuesta por los alimentos integrales: los alimentos sin procesar favorecen las señales naturales de saciedad. «Dejar de lado los alimentos muy procesados y optar por otros menos procesados ayuda de verdad a que tu cuerpo se regule mucho mejor», aconsejó Freirich.
«Sustituir las proteínas animales por fuentes vegetales como las alubias, las lentejas y las semillas aporta perfiles de aminoácidos alternativos, además de fibra», dijo el nutricionista. (iStock)
En definitiva, según el experto, tus decisiones alimentarias no deberían basarse en un solo titular o estudio.
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«La investigación está en constante evolución», dijo Freirich. «Cada uno debería pensar en su situación personal y hablarlo con los profesionales sanitarios para averiguar cuál es la mejor opción para ti».
