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La alimentación restringida en el tiempo, una pérdida de peso conocida como ayuno intermitente, se ha relacionado con un riesgo significativamente mayor de muerte cardiovascular.
En un estudio publicado por la Asociación Americana del Corazón (AHA), se descubrió que un grupo de 20.000 adultos que seguían un horario de comidas restringido a ocho horas tenía un 91% más de riesgo de morir por enfermedades cardiacas en comparación con los que repartían sus comidas entre 12 y 16 horas.
Los resultados se presentaron en las Sesiones Científicas sobre Estilo de Vida y Cardiometabolismo de Epidemiología y Prevención de la Asociación Americana del Corazón, celebradas la semana pasada en Chicago, aunque el estudio aún no ha sido revisado por expertos.
Aquí tienes más detalles.
¿Qué es la alimentación restringida en el tiempo?
Existen varios tipos de ayuno intermitente, pero todos siguen el mismo concepto de alternar entre ayuno y comida.
Con un enfoque de tiempo restringido, la persona a dieta sólo come durante una ventana determinada.
Estudios anteriores han descubierto que la restricción horaria puede mejorar medidas clave relacionadas con la salud del corazón, como la tensión arterial, la glucosa en sangre y los niveles de colesterol, señaló la AHA en un comunicado de prensa. (iStock)
Por ejemplo, con el método 16/8, la persona ayuna durante 16 horas y luego puede comer en un intervalo de ocho horas, entre las 10 de la mañana y las 6 de la tarde.
Otras versiones implican ayunar durante 24 horas completas una o dos veces por semana, o sólo consumir un número limitado de calorías en los días de ayuno.
Estudios anteriores han descubierto que la alimentación restringida en el tiempo puede mejorar las medidas clave relacionadas con la salud del corazón, incluyendo la tensión arterialla glucosa en sangre y los niveles de colesterol, señaló la AHA en un comunicado de prensa.
"Restringir el tiempo diario de comida a un periodo breve, como ocho horas al día, ha ganado popularidad en los últimos años como forma de perder peso y mejorar la salud cardiaca", afirmó en el comunicado el autor principal del estudio, el doctor Victor Wenze Zhong, profesor y jefe del departamento de epidemiología y bioestadística de la Facultad de Medicina de la Universidad Jiao Tong de Shanghai (China).
"Sin embargo, los efectos efectos sobre la salud de la restricción horaria, incluido el riesgo de muerte por cualquier causa o de enfermedad cardiovascular, son desconocidos".
¿Cuáles son los detalles del estudio?
Investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad Jiao Tong de Shanghai (China) analizaron la información de las Encuestas Nacionales de Examen de Salud y Nutrición (NHANES) anuales de 2003-2018.
Lo compararon con las causas de muerte registradas por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) entre 2003 y diciembre de 2019.
En un nuevo estudio publicado por la Asociación Americana del Corazón (AHA), se descubrió que un grupo de 20.000 adultos que seguían un horario de comidas restringido a ocho horas tenían un 91% más de riesgo de morir por enfermedad cardiaca que los que repartían sus comidas entre 12 y 16 horas. (iStock)
Las personas que comían todos los alimentos diarios en una ventana de menos de ocho horas tenían el mayor riesgo (91%) de muerte cardiovascular, seguidas de las que comían en una ventana de entre ocho y diez horas (un riesgo del 66%).
El mayor riesgo de muertes relacionadas con el corazón también se observó en quienes padecían una enfermedad cardiaca existente o cáncerdecía el comunicado.
"Aunque este tipo de dieta ha sido popular debido a sus posibles beneficios a corto plazo, nuestra investigación muestra claramente que, en comparación con un intervalo de tiempo típico para comer de 12 a 16 horas al día, una menor duración de la alimentación no estaba asociada a vivir más tiempo", afirmó Zhong en el comunicado.
Los investigadores siguieron a los participantes durante una media de ocho años, y a algunos hasta 17 años.
La edad media de los participantes era de 49 años.
Los investigadores los siguieron durante una media de ocho años, y algunos hasta 17 años.
¿Cuáles son las limitaciones del estudio?
El Dr. Lou Vadlamani, cardiólogo y fundador de VitalSolution, una empresa con sede en Ohio que ofrece servicios cardiovasculares y de anestesiología a hospitales de todo el país, no participó en el estudio, pero ofreció su opinión sobre los resultados.
"Como ocurre con todos los estudios, el diablo está en los detalles", dijo. "Aunque este estudio proporciona algo de combustible para el debate y anima a realizar más estudios, está lejos de ser concluyente".
Los hábitos de ayuno se basaron en sólo dos días de registro de hábitos alimentariosy dependía de los recuerdos de los participantes.
"No había documentación sobre lo que comían los participantes mientras no ayunaban ni sobre cuáles eran sus niveles de actividad". Tampoco estaba claro el momento del ayuno, si se hacía de día o de noche. (iStock)
"No había documentación sobre lo que comían los participantes mientras no ayunaban ni sobre cuáles eran sus niveles de actividad", señaló.
Tampoco estaba claro el momento del ayuno, si era diurno o nocturno.
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"Decir de forma concluyente y con cierta seguridad que el ayuno tiene un impacto directo en las tasas de infarto de miocardio sería una exageración", afirmó el cardiólogo.
"Sin duda plantea muchas preguntas y apoya la necesidad de un estudio más exhaustivo, ya que el ayuno intermitente se ha hecho tan común".
La dietista diplomada Lauren Harris-Pincus, autora de "The Everything Easy Pre-Diabetes Cookbook", advirtió que esta investigación aún no se ha publicado completamente ni ha sido revisada por expertos, lo que significa que un análisis completo de sus conclusiones es "prematuro".
"Parece haber un cambio importante entre los beneficios a corto plazo de la dieta restringida en el tiempo y los riesgos a largo plazo".
Tampoco participó en el estudio.
"Aunque esto puede sugerir una correlación entre el ayuno intermitente y la muerte por enfermedad cardiovascular, eso no prueba la causalidad", dijo el experto de Nueva Jersey a Fox News Digital.
"Parece haber una distinción importante entre los beneficios a corto plazo de la dieta restringida en el tiempo y los riesgos a largo plazo".
Y añadió: "Las conclusiones contrarrestan los beneficios positivos de la restricción horaria en un conjunto de investigaciones anteriores, además de que los datos se basaban en registros dietéticos autoinformados en unos pocos momentos."
Cualquier persona con problemas médicos debe hablar con su médico o dietista titulado antes de empezar una dieta restrictiva, según los expertos. (iStock)
Harris-Pincus señaló que no se sabe si los participantes continuaron con la restricción horaria durante todo el periodo de estudio. Y la ingesta de alimentos autoinformada puede verse afectada por lapsus de memoria o inexactitudes involuntarias.
"Tampoco evaluó factores adicionales del estilo de vida que desempeñan un papel en la la salud generalen general", dijo.
Cualquier persona con problemas médicos debe hablar con su médico o dietista titulado antes de empezar cualquier dieta restrictiva, recomendó Harris-Pincus.
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Y añadió: "El ayuno intermitente no es apropiado para las personas con antecedentes de trastornos alimentarios o desórdenes alimentarios activos, las que padecen hipoglucemia o diabetes de tipo 1 con insulina, los menores de 18 años, las mujeres embarazadas o lactantes mujeres lactantesy otros".
A pesar de las limitaciones, Tanya Freirich, dietista nutricionista titulada de Carolina del Norte que trabaja como La Dietista del Lupus, dijo que el estudio es una "adición muy importante" a los datos actuales sobre la alimentación restringida en el tiempo.
"Además, aunque en el estudio no conocemos los detalles de la dieta de los participantes, lo que comes también es increíblemente importante".
"En el pasado, se han observado muchos beneficios con la alimentación restringida en el tiempo; sin embargo, este estudio es la prueba perfecta de que más no siempre es mejor", dijo Freirich, que no participó en el estudio, a Fox News Digital.
"Parece haber una distinción importante entre los beneficios a corto plazo de la dieta restringida en el tiempo y los riesgos a largo plazo".
El estudio refuerza la importancia de recibir personalizadosegún Freirich.
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"Para las personas que toman determinados medicamentos o para las que tienen dificultades para mantener estables el azúcar en sangre, la tensión arterial o la hidratación, la restricción horaria puede ser demasiado difícil de mantener y perjudicial para su salud", advirtió.
"Además, aunque en el estudio no conocemos los detalles de la dieta de los participantes, lo que comes también es increíblemente importante".
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A la luz de esta nueva investigación disponible, Freirich aconsejó que las personas que sigan un patrón alimentario de restricción horaria consulten a su médico y evalúen su salud cardiovascular.
Fox News Digital se puso en contacto con la Asociación Americana del Corazón y con los investigadores del estudio para obtener comentarios adicionales.