Consejos del galardonado chef para cocinar el pavo de Acción de Gracias
James El chef ganador del premio Beard Todd English cuenta a Fox News Digital cómo le gusta cocinar un pavo de Acción de Gracias.
El enfoque de Acción de Gracias puede parecer bastante sencillo -cocinar, comer y dar las gracias-, pero las elecciones concretas que se hacen a lo largo del día pueden repercutir en tu salud general.
Desde la elección de la comida hasta los niveles de estrés, hay muchos aspectos de las vacaciones que pueden afectar al bienestar físico y mental.
Varios expertos en bienestar ofrecieron sus mejores consejos para pasar Acción de Gracias de la forma más saludable posible.
1. Empieza el día con gratitud
Acción de Gracias es el momento perfecto para reflexionar sobre lo bueno de tu vida, según Amy Morin, psicoterapeuta afincada en Florida y autora de "13 cosas que no hacen las personas mentalmente fuertes".
Sugiere empezar el día enumerando tres cosas por las que estés agradecido, "ya sea el apoyo de tus seres queridos, la buena salud o incluso una pequeña alegría como tu café favorito".
El Día de Acción de Gracias es el momento perfecto para reflexionar sobre lo bueno de tu vida, según un psicoterapeuta. (iStock)
"Tomarte un momento para pensar en lo que realmente agradeces en un momento de tranquilidad puede establecer un tono positivo para el día", dijo Morin a Fox News Digital.
"También puede aumentar tu felicidad, mejorar tus relaciones y darte un impulso de fuerza mental que probablemente necesitarás durante el día".
2. No te saltes el desayuno
Puede parecer sensato renunciar a la comida previa a Acción de Gracias, con la idea de "hacer sitio" para el acontecimiento gastronómico principal, pero los expertos dicen que no es una buena idea.
"Cuando te saltas el desayuno o la comida, tiendes a estar hambriento en el momento en que comes, y eso te predispone a comer en exceso", explica a Fox News Digital Shelley Balls, dietista nutricionista titulada de Consumer Health Digest, con sede en Wyoming.
ACCIÓN DE GRACIAS EN OZEMPIC: ASÍ SE DISFRUTA DE LA COMIDA CON MENOS APETITO
"Esto suele ir acompañado de una sensación de pereza, dolor y miseria después, ya que tiendes a comer más deprisa sin escuchar tus señales de saciedad".
En su lugar, recomienda tomar un desayuno equilibrado para sentirte más satisfecho a lo largo del día.
"Cuando llegue la cena de Acción de Gracias, tendrás más control sobre qué y cuánto decides comer".
3. Elige bien los alimentos
Entre las muchas opciones que hay en la mesa de Acción de Gracias, algunas son mejores que otras.
"Come un poco de todo (porque es la tradición), pero pisa con cuidado la tabla de embutidos, y cuando vayas a repetir, reduce la mantequilla, la nata y las grasas", aconseja el Dr. Michael Schopis, gastroenterólogo de Manhattan Gastroenterology, en Nueva York.
"Algunos pacientes tienen problemas para digerir determinados hidratos de carbono, lo que puede provocar hinchazón excesiva y gases, causando dolores relacionados con trastornos funcionales como el síndrome del intestino irritable", advirtió un médico. (iStock)
Es mejor evitar los alimentos preprocesados, los alimentos ricos en nitratos (embutidos), los hidratos de carbono simples y las grasas trans, dijo el médico a Fox News Digital.
"Algunos pacientes tienen problemas para digerir determinados hidratos de carbono, lo que puede provocar una hinchazón excesiva y gases, causando dolores relacionados con trastornos funcionales como el síndrome del intestino irritable", advirtió.
"Tomarte un momento para pensar en aquello por lo que estás verdaderamente agradecido puede establecer un tono positivo para el día".
"Se sabe que los nitratos en cantidades elevadas aumentan el riesgo de desarrollar pólipos y ciertos cánceres gastrointestinales", añadió Schopis.
La Dra. Jaclyn Albin, directora de medicina culinaria de UT Southwestern en Dallas, Texas, recomienda empezar con una ración más pequeña y volver a por más si sigues teniendo hambre.
Es mejor evitar los alimentos preprocesados, los alimentos ricos en nitratos (embutidos), los hidratos de carbono simples y las grasas trans, según ha declarado un médico a Fox News Digital. (iStock)
"Planifica llenar la mitad del plato con frutas y verduras y crea un equilibrio entre proteínas, frutas, fibra y dulces", sugirió a Fox News Digital.
"Además, no tengas miedo de añadir variedad. Saborear los distintos colores, sabores y texturas realzará la comida".
4. Practica la alimentación consciente
"Mastica bien, saborea los sabores, fíjate en el aspecto y el aroma de la comida y entabla una conversación con la familia y los amigos para bajar el ritmo", Jennifer Wilcox, dietista de Fay con sede en Chicago, dijo a Fox News Digital.
"Elige hablar de cosas que tengáis en común y rememora los buenos recuerdos", recomendó un experto. (iStock)
"Un ritmo más lento al comer te ayudará a mejorar la digestión y a reconocer la sensación de saciedad".
Otra razón para ir más despacio es que cuanto más rápido comes (y menos masticas), más ácidos estomacales tienen que trabajar para descomponer los alimentos, lo que provoca gases, hinchazón y reflujo, añade Schopis.
5. Bebe agua con la cena
Este consejo viene de Christine Byrne, dietista titulada y propietaria de Ruby Oak Nutrition en Raleigh, Norte Carolina.
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"Mantener el alcohol al mínimo te ayudará a sentirte mucho mejor mientras comes y después", dijo a Fox News Digital.
"Como el alcohol es una toxina, tu cuerpo (sobre todo el hígado) da prioridad a descomponerlo y eliminarlo de tu organismo", prosigue. "Eso significa que la digestión de otros alimentos queda en suspenso mientras se procesa el alcohol".
"Si puedes, limítate a beber agua mientras comes, y alterna las bebidas alcohólicas con otras sin alcohol", recomendó una nutricionista. (iStock)
Como resultado, podrías sentirte incómodo durante horas después de la comida, dijo Byrne.
"Si puedes, limítate a beber agua mientras comes, y alterna las bebidas alcohólicas con otras sin alcohol".
6. Establecer límites
Las fiestas pueden ser un reto para las relaciones familiares, ya que las diferencias de estilo de vida, opiniones y valores pueden causar desavenencias difíciles de superar, según Jillian Amodio, terapeuta licenciada y fundadora de Moms for Mental Health (Madres por la Salud Mental) en Maryland.
"Cuando veas a tu familia estas fiestas, ponte límites", aconsejó Amodio.
"Sé honesto contigo mismo y toma la decisión que beneficie a tu salud mental".
"¿Con quién puedes estar y con quién será demasiado difícil pasar tiempo? Sé sincero contigo mismo y toma la decisión que beneficie a tu salud mental".
Es mejor evitar entrar en temas de conversación que puedan resultar incendiarios, dijo.
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"Elige hablar de cosas que tengáis en común y rememora los buenos recuerdos", recomendó Amodio.
Otras ideas son traer viejos álbumes de fotos, jugar a juegos de mesa y hacer descansos a lo largo del día yendo a otra habitación cuando sea necesario.
7. Elimina la culpa del menú
"Recuerda que Acción de Gracias es sólo un día y que la culpa no es un grupo de alimentos", dice Elizabeth Harris, dietista titulada en Maryland.
"Piensa en cómo quieres sentirte después de tu comida navideña y haz todo lo posible por retroceder en tus elecciones a partir de ahí".
"Piensa en cómo quieres sentirte después de la comida navideña y haz lo posible por retroceder en tus elecciones a partir de ahí", aconsejó un experto. (iStock)
Y si te pierdes el mark, no es el fin del mundo, señaló.
"Tienes otra oportunidad en tu próxima comida para practicar la toma de decisiones que te hagan sentir bien y que satisfagan mejor tus necesidades".
8. Dedica tiempo a relajarte
"Entre cocinar, ser anfitrión y socializar, reserva pequeños momentos para recargarte", sugiere Morin.
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Cuando las cosas se sientan abrumadoras a lo largo del ajetreado día, la psicoterapeuta sugiere tomarse cinco minutos para respirar profundamente, meditar o simplemente disfrutar de un momento tranquilo con tus pensamientos.
"Estos pequeños momentos de relajación pueden darte la fuerza mental que necesitas para superar el día", explica a Fox News Digital.
9. Camina
Los expertos coinciden en que es importante dar un paseo después de la comida de Acción de Gracias, aunque sea corto.
El movimiento después de las comidas también ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, sobre todo después de consumir alimentos calóricos. (iStock)
"El ejercicio y la actividad física aumentan la tasa metabólica del organismo, lo que ayuda a tu cuerpo a procesar los alimentos más ricos de forma más eficaz", señala Melissa Burdi, decana y vicepresidenta de la Escuela Global de Enfermería de Purdue y enfermera cardióloga en Illinois.
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"También estimula el tubo digestivo, evitando la hinchazón o las molestias de las comidas copiosas".
El movimiento después de las comidas también ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, sobre todo después de consumir alimentos densos en calorías, añadió Burdi.