RFK defiende que la leche entera es más saludable que otras opciones
La Dra. Nicole Saphier, colaboradora Fox News , participa en el programa «Fox & Friends Weekend» para comentar la defensa que ha hecho el secretario del Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS), Robert . Kennedy Jr., de los alimentos ricos en grasas y proteínas, y para advertir de que sustituir la grasa por azúcar ha agravado la crisis de obesidad en Estados Unidos.
El presidente Donald promulgó el miércoles la Ley de Leche Entera para Niños Sanos, una ley que vuelve a introducir la leche entera y la leche al 2 % de grasa en las escuelas.
Las normas sobre comidas escolares del Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA) Obama —en virtud de la Ley de Niños Sanos y Sin Hambre— prohibían anteriormente la leche entera, y exigían a los colegios que solo ofrecieran opciones de leche desnatada, semidesnatada, con o sin sabor.
«Con esta ley, los colegios por fin podrán ampliar su oferta para incluir leche entera nutritiva», dijo el presidente durante la firma. «Es el complemento perfecto para la nueva pirámide de la alimentación real».
El bill permite a los padres solicitar sustitutos de la leche, mientras que antes se exigía un certificado médico por escrito.
«Vamos a eliminar esa política tan ridícula, permitiendo a los padres elegir lo que más le conviene a su hijo, lo cual es un gran paso», añadió Trump.
El presidente Donald firmó el miércoles la Ley de Leche Entera para Niños Sanos. (Anna Getty Images)
El cambio se produce una semana después de la publicación de la pirámide alimenticia invertida, que forma parte del enfoque proactivo en materia de salud del movimiento «Make America Healthy Again ».
En la firma, el secretario del Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS), Robert . Kennedy Jr., dijo que el presidente Trump ha puesto fin a la guerra contra las grasas saturadas que se ha apoderado de los menús escolares, «a pesar de que la ciencia nunca ha demostrado que la leche entera sea perjudicial para los niños».
«La gran variedad de nutrientes que contiene la leche entera es fundamental para el desarrollo cerebral y físico de nuestros hijos», afirmó Kennedy.
El secretario relacionó el aumento de la obesidad y la diabetes infantiles con la eliminación de la leche entera de las escuelas en los últimos 15 años.
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Un estudio de 2020 realizado por profesores de la Universidad de Toronto, publicado en la revista *The American Journal of Clinical Nutrition*, reveló una relación entre un mayor consumo de grasa de la leche de vaca y unos niveles más bajos de grasa corporal en niños de entre 1 y 18 años.
La Dra. Neha Pathak, editora médica jefe de WebMD y antigua directora médica en Atlanta, declaró a Fox News que los distintos tipos de leche se diferencian principalmente por su contenido en grasa.
«La variedad de nutrientes que contiene la leche entera es fundamental para el desarrollo cerebral y físico de nuestros hijos», afirmó el miércoles el secretario del Departamento de Salud y Servicios Humanos (HHS), Robert . Kennedy Jr., durante bill . (Getty Images)
«A medida que baja el porcentaje de grasa de la leche, por lo general se reducen las calorías y las grasas saturadas, mientras que las proteínas y el calcio se mantienen más o menos iguales», dijo Pathak.
«Ciertas vitaminas, como la vitamina D, suelen volver a añadirse mediante el enriquecimiento», señaló.
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Al referirse al auge de las leches vegetales, Pathak señaló que su contenido en proteínas suele ser inferior al de la leche de vaca.
«La leche entera es una fuente de proteínas de alta calidad».
La excepción serían la leche de soja y la de guisantes, que pueden tener niveles de proteína comparables a los de los lácteos, añadió.
El Dr. Ben Carson, asesor nacional del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) en materia de nutrición, salud y vivienda, declaró a Fox News que la leche entera contribuye al desarrollo cerebral.
A beber, Estados Unidos. #BebeLecheEntera 🥛 (USDA)
«El cerebro de los niños crece muy rápido, y la leche aporta las grasas saludables que son esenciales para su desarrollo», dijo Carson.
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«La leche entera es una fuente de proteínas de alta calidad que, gracias a su contenido en vitamina D, calcio y fósforo, ayuda a los niños a tener huesos y dientes fuertes».
El Dr. Marc Siegel, analista médico Fox News , declaró a Fox News que, aunque la leche entera no tenga menos azúcar que la desnatada o semidesnatada, tiene muchos otros beneficios.
«Con esta ley, los colegios por fin podrán ampliar su oferta para incluir leche entera nutritiva», dijo el presidente Trump durante la firma. (GabbyBloomberg Getty Images)
«[La leche entera] aporta más proteínas, calcio, vitamina D y minerales que son buenos para la salud, y favorece la sensación de saciedad, lo que puede evitar que comas de más», dijo el médico.
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«También puede reducir el riesgo de sufrir obesidad y síndrome metabólico, y ayudarte a evitar otras sustancias adictivas».
